新华财经北京4月2日电（李伯罧◈◈ღ、李颖）3月末◈◈ღ，国内各产区小龙虾上市步伐逐步加快◈◈ღ，但市场供应尚未到达高峰时期◈◈ღ，本期小龙虾价格整体变动不大◈◈ღ。新华指数监测数据显示◈◈ღ，截至3月31日◈◈ღ，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报810.34点◈◈ღ，较上期（2025年3月24日◈◈ღ，下同）上涨6.46点◈◈ღ，环比微升0.8%◈◈ღ；与基期（2019年1月1日◈◈ღ，下同）相比◈◈ღ，下跌189.66点◈◈ღ，跌幅18.97%◈◈ღ。

　　小龙虾产业正从“粗放扩张”向“精细化运营”转型◈◈ღ，供应链整合◈◈ღ、品牌化与技术创新将成为未来竞争核心◈◈ღ。3月28日◈◈ღ，晓飞歌与中交冷链◈◈ღ、紫燕食品三方宣布共同打造国际万吨级液氮虾食材供应链深度开发1V3大豆◈◈ღ，积极重构小龙虾产业生态◈◈ღ。其中凯发官网◈◈ღ。◈◈ღ，技术协同方面◈◈ღ，依托中央工厂的自动化生产与中交冷链的全国园区网络◈◈ღ，实现加工智能化与仓配标准化◈◈ღ；渠道整合方面◈◈ღ，依托中交冷链全国核心产业园区稳定的供应链保障◈◈ღ，完成全渠道供应链整合◈◈ღ，覆盖“田间-终端”全链路◈◈ღ，助力订单生产规模效应凸显◈◈ღ；品牌联动方面◈◈ღ，共同优化消费者购买体验◈◈ღ，加速市场渗透◈◈ღ。

　　分品类来看◈◈ღ，红虾和青虾市场行情均环比微幅上行◈◈ღ。截至3月31日◈◈ღ，红虾价格指数报837.39点◈◈ღ，环比上涨0.96%◈◈ღ；青虾价格指数报783.83点◈◈ღ，环比上涨0.64%深度开发1V3大豆◈◈ღ。

　　截至3月31日凯发k8国际首页登录◈◈ღ，◈◈ღ，红虾均价报41.24元／斤◈◈ღ，环比上涨0.96%◈◈ღ，整体价格变动不大凯发k8国际娱乐◈◈ღ。小红均价报16.2元／斤◈◈ღ，环比下跌7.07%◈◈ღ；中红均价报26.6 元／斤◈◈ღ，环比上涨1.2%◈◈ღ；大红均价报37.33元／斤◈◈ღ，环比下跌4.44%◈◈ღ；红炮头均价报84.83元／斤◈◈ღ，环比上涨5.24%◈◈ღ。中红及红炮头价格本期上涨◈◈ღ，其中红炮头涨幅较为明显深度开发1V3大豆◈◈ღ。

　　截至3月31日◈◈ღ，青虾均价报39.14元／斤深度开发1V3大豆凯发网站◈◈ღ！◈◈ღ，环比上涨0.64%◈◈ღ，整体价格变动不大凯发k8国际娱乐◈◈ღ。从细分规格来看◈◈ღ，小青均价报16.2元／斤◈◈ღ，环比下跌7.07%◈◈ღ；中青均价报26.6元／斤◈◈ღ，环比上涨1.2%◈◈ღ；大青均价报35.28元／斤◈◈ღ，环比下跌4.44%◈◈ღ；青炮头均价报79.47元／斤◈◈ღ，环比上涨5.24%◈◈ღ。本期各规格青虾价格均出现不同程度涨跌◈◈ღ，其中小青虾跌幅较显著◈◈ღ。

　　从主要产区市场表现来看◈◈ღ，本期小龙虾价格呈现整体变动不大◈◈ღ，各产区价格波动特征分化明显◈◈ღ。其中◈◈ღ，湖北产区◈◈ღ，本地小龙虾稳定上市◈◈ღ，本期价格整体变动不大◈◈ღ；江苏产区新季小龙虾逐渐入市◈◈ღ，供应量增加◈◈ღ，价格连续回调◈◈ღ；山东产区本地小龙虾开始进入市场◈◈ღ，市场交易价格出现回落◈◈ღ。

　　近日◈◈ღ，广西贵港市平南县养殖的小龙虾抢“鲜”上市◈◈ღ，销往全国各地◈◈ღ。近年来◈◈ღ，平南县积极发展反季节稻虾种养◈◈ღ，利用气候优势错峰上市◈◈ღ，成为南方小龙虾新兴产区◈◈ღ。

　　山东省济宁市微山湖小龙虾也迎来了捕捞季◈◈ღ。微山县积极推行 “藕虾共生” 绿色生态养殖模式◈◈ღ，养殖的小龙虾富硒含量◈◈ღ、虾青素指标比普通虾高出2-3倍◈◈ღ。如今◈◈ღ，微山湖小龙虾养殖面积达9万亩◈◈ღ，年产量1万多吨◈◈ღ，产值突破7亿元◈◈ღ。

　　重庆市潼南区的渝西首个小龙虾交易市场近日也正式开市◈◈ღ，交易中心创新推行“企业+合作社+农户”订单模式◈◈ღ，与川渝两地多家餐饮企业◈◈ღ、团购平台等建立直供合作◈◈ღ，开启了集中服务养殖散户◈◈ღ，实现“订单式”购销的新局面◈◈ღ。据测算◈◈ღ，这一方式可使养殖户增收15%-20%◈◈ღ。

　　为了抢占开春市场◈◈ღ，江苏省盱眙产区的小龙虾养殖基地今年积极引育克氏原螯虾“盱眙1号”新品种◈◈ღ，这种龙虾具有生长快深度开发1V3大豆农业渔业◈◈ღ，◈◈ღ、规格大等优势◈◈ღ。通过科学调控养殖环境◈◈ღ，成功让小龙虾提前进入市场◈◈ღ。

　　盱眙县某龙虾养殖销售中心负责人范保林表示◈◈ღ，“现在我们市场每天的销量在几千斤◈◈ღ。三月份开始全面上市◈◈ღ，四月份往后是高峰季节◈◈ღ，现在的销量一天比一天多◈◈ღ，龙虾价格也比春节期间逐渐下降◈◈ღ，预计气温回升后◈◈ღ，价格还会下跌◈◈ღ，降到25元左右凯发k8国际娱乐◈◈ღ。”

　　从主要销区市场表现来看◈◈ღ，截至3月31日◈◈ღ，全国多地小龙虾价格指数涨跌互现◈◈ღ。其中大规格虾溢价显著◈◈ღ，例如深圳市场炮头虾受到市场的认可◈◈ღ，价格环比上期上涨5.44%◈◈ღ；长春市场炮头虾受到普遍欢迎◈◈ღ，价格环比上涨22.5%◈◈ღ。小规格虾承压◈◈ღ，例如◈◈ღ，深圳市场小规格的小龙虾价格下调凯发k8国际娱乐◈◈ღ，潜江市场小虾价格也下调显著◈◈ღ，环比跌幅达22.73%◈◈ღ。而长三角地区得益于标准化餐饮需求支撑◈◈ღ，小龙虾价格上涨趋势明显◈◈ღ。例如k8凯发一触即发◈◈ღ，◈◈ღ，苏州市场小龙虾价格上行明显◈◈ღ，其中小虾价格环比上涨15.38%◈◈ღ。

　　各地为了抢夺销区市场◈◈ღ，积极进行小龙虾消费场景创新凯发一触即发◈◈ღ！◈◈ღ。3月29日◈◈ღ，潜江龙虾北京旗舰店煌朝大排档正式揭牌◈◈ღ，全虾宴引爆三里屯◈◈ღ，当天还举行了“潜江龙虾”品牌店万店同开仪式◈◈ღ，标志潜江龙虾品牌在全国范围内开启新篇章◈◈ღ。目前◈◈ღ，潜江龙虾已经在全国开设了4000多家直营和加盟店◈◈ღ，使用潜江龙虾食材◈◈ღ、烹饪品及厨师等餐饮店超过了10000家◈◈ღ。为适应全国人民口味凯发k8国际娱乐◈◈ღ，潜江创新推出了油焖大虾◈◈ღ、蒜蓉虾等精品菜肴128道◈◈ღ。

　　湖北农发集团也以“樱为‘虾’相逢”为主题进行促销◈◈ღ，在樱花树下搭台售虾◈◈ღ，线斤◈◈ღ，部分时段产品断货◈◈ღ，成为文旅节庆跨界营销的亮点◈◈ღ。全国主要水产行情

　　本期全国主要水产价格呈现涨跌互现的态势◈◈ღ。据农业农村部信息中心监测数据◈◈ღ，截至3月31日◈◈ღ，淡水水产价格涨跌互现◈◈ღ。其中◈◈ღ，草鱼价格7日均线日均线元／公斤◈◈ღ，周环比持平◈◈ღ；鲈鱼价格7日均线日均线%◈◈ღ。海水水产品价格总体平稳◈◈ღ。鲳鱼价格7日均线日均线日均线元／公斤◈◈ღ，周环比持平◈◈ღ；对虾价格7日均线元／公斤◈◈ღ，周环比持平◈◈ღ。

　　本期大闸蟹价格以涨为主◈◈ღ。具体而言◈◈ღ，截至2025年3月31日深度开发1V3大豆◈◈ღ，1.5-2.0规格母蟹价格报30元／斤◈◈ღ，涨幅达7.14%◈◈ღ，大规格的3.5-4.0母蟹价格报80元／斤◈◈ღ，涨幅达2.56%◈◈ღ；小规格公蟹价格上涨◈◈ღ，大规格公蟹价格下调◈◈ღ，其中1.5-2.0规格公蟹价格报35元／斤◈◈ღ，涨幅为40%◈◈ღ，4.0-4.5规格公蟹价格报50元／斤◈◈ღ，跌幅为13.79%◈◈ღ。